食醋解酒  食醋1小杯（20~25毫升），徐徐服下。吃食醋与白糖浸沾过的萝卜丝。吃食醋与白糖浸渍过的大白菜心。

豆腐解酒  饮酒时宜多以豆腐类菜肴做下酒菜。因为豆腐中的半胱氨酸能解乙醇，食后能使之迅速排出。

酸枣葛花解酒  酸枣、葛花各10~15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清凉、利尿作用。

绿豆、红小豆、黑豆解酒  3种豆各50克，加甘草15克，煮烂，豆、汤一起服下，能提神解酒，减轻酒精中毒。

生蛋清、鲜牛奶、霜柿饼解酒  将3者煎汤服，可消渴、清热、解酒。

芹菜解酒  芹菜榨汁服下，可除酒后头痛、脑涨和颜面潮红。

生姜解酒  酒醉后有恶心、呕吐者，可取一小块生姜含于口中，有止吐作用。

荸荠解酒  取荸荠10个，洗净捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服。

白萝卜解酒  白萝卜1千克，捣成泥取汁，一次服下。也可用白萝卜汁中加红塘适量饮服。也可直接吃生萝卜。

生梨解酒  吃梨或榨梨汁饮服。

对酩酊大醉者，食后仍无效果，则应送医院解救。